Как не допустить распространение новой коронавирусной инфекции производителями и перевозчиками пищевых продуктов

В соответствии с Методическими рекомендациями по мерам профилактики передачи новой коронавирусной инфекции (COVID-19) через пищевую продукцию МР 3.1/2.3.0200-20. 3.1., утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 10.07.2020, с целью недопущения распространения инфекции производителям и перевозчикам пищевых продуктов рекомендовано:

- проводить регулярные инструктажи по основам микробиологической безопасности и гигиены питания, чтобы исключить или уменьшить риск загрязнения работниками продуктов и упаковок коронавирусом;

- использовать для потребительской упаковки преимущественно неабсорбирующие материалы с гладкой поверхностью (полимерные пленки, стекло, фольга);

- поставлять продукцию в транспортной упаковке из материалов, которые можно обработать моющими-дезинфицирующими средствами, с размещением маркировки на внутренней стороне упаковки (с помощью полимерной пленки) или другими защищенными способами.

Работники должны быть обеспечены защитными масками и перчатками, другими средствами индивидуальной защиты (СИЗ), а также специальной (санитарной) одеждой (куртки, халаты, фартуки, нарукавники) и, при необходимости, специальной обувью.

При транспортировке пищевой продукции необходимо соблюдать следующие требования:

- не допускается перевозка и хранение продуктов вместе с личными вещами водителей, а также с использованными СИЗ и санитарной одеждой;

- перед передачей сопроводительных документов получателям грузов необходимо обрабатывать руки антисептиками;

- погрузка и разгрузка упаковок с продуктами осуществляется в чистой санитарной одежде и в СИЗ.

С полным текстом Методических рекомендаций можно ознакомиться по ссылке.